2021-5-16 20:00 |
После почти 380 лет истории семейного бизнеса популярная гостиница-пивоварня в Верхней Франконии (Бавария) закрывается навсегда. «Пандемия коронавируса не то, что обанкротила нас, но заставила нас все переосмыслить», – сказал Томас Хюммер, владелец пивоварни Hmmer в Брайтенгюсбахе. В семейном заведении Томаса Хюммера встречали гостей сытными блюдами франконской кухни с 1642 года, здесь праздновали крещения или юбилеи. Решение о закрытии этого старинного заведения было нелегким для всей семьи. «Мы очень, очень долго разговаривали со всеми совладельцами», – сказал Хюммер. Нехватка квалифицированных работников в сфере общественного питания наблюдается на протяжении многих лет. Пандемия коронавируса и локдаун, включая постоянные фиксированные расходы, усложняли ситуацию в гостинице-пивоварне Хюмера. Пивоварня-гостиница была реконструирована в 2012 году. На это было потрачено €750 тыс. «Я не сержусь на политиков. В любом случае, не существует ткой книги: «Как бороться с пандемией коронавируса», – признается Хюммер. С октября 2021 года гостиница будет сдана в аренду под дом для престарелых. По словам Хюммера, большая часть инвентаря уже продана с аукциона. Хюммер, повар по образовани, планирует в будущем готовить для детских садов и школ в регионе, с которыми он уже работает. источник »