фото показано с : germania.one

Любимый фастфуд жителей Германии придумала более 70 лет назад владелица берлинской закусочной Херта Хойвер. Она смешала томатную пасту со специями и назвала соус карри (Патент № 721319). В настоящее время это простое блюдо является символом Германии. Каждый год немцы поедают более 800 млн. карривурст в год. Из чего сделан карривурст? Карривурст обычно представляет собой тонкую колбасу (сосиску), которая должна состоять как минимум из 75-80% мяса! Обычно, это свинина, но часто для изготовления также используется говядина, курица и телятина. Остальная часть колбасы – это жир, вода и специи. Допускаются ли добавки? Разрешены нитрит натрия и аскорбиновая кислота. Запрещается использование соли с нитратами, которая считается канцерогенной. Могут ли быть в колбасе измельченные кости и хрящи? ЕС допускает это, но производители отказываются использовать эти ингредиенты, говорит Федеральная ассоциация производителей мясных продуктов. Карривурст полезна для здоровья В колбасе содержатся такие питательные вещества, как белок, железо, цинк и витамины, а также добавки и жиры. Немецкое общество питания рекомендует употреблять не более 600 граммов колбасы (и мяса) в неделю. Какую роль играет соус? Решающую, потому что это обеспечивает вкус! Существует множество рецептов, однако главными ингредиентами остается кетчуп и карри. источник »

145 +