Каждый гражданин Германии в год в среднем съедает около 1,1 кг меда. Однако качество этого ценного продукта питания не всегда оправдывает его стоимость. Немецкий институт информации для потребителей Stiftung Warentest протестировал 36 образцов меда и получил неутешительные результаты. Для теста были отобраны 9 образцов меда смешанных сортов и 27 отдельных сортов меда. Исследователи протестировали образцы на содержание пыльцы, цвет, прозрачность, чистоту, запах, вкус и наличие опасных веществ. В итоге, лишь 11 образцов получили оценку хорошо, а 10 – неудовлетворительно. В образцах, получивших плохие оценки, были обнаружены такие недостатки как тепловое повреждение, опасные вещества, нетипичный вкус и низкий уровень пыльцы. Неожиданно, но исследователи пришли к выводу, что качество более дешевого меда (Lidl, Aldi, Rewe) является самым лучшим. Негативные результаты теста: Flotte Biene Wildbltenhonig (Langnese): этот дорогой продукт по цене €10,6/кг получил в тесте оценку 5,0. По словам исследователей, несмотря на название, этот мед не имеет ничего общего с цветочным медом, поскольку в нем нет обещанного разнообразия полевых растений. Lindenblte (Bienenwirtschaft Meien): этот продукт по цене €14/кг получил оценку удовлетворительно (2,9). Этот дорогой мед отмечен печатью Ассоциации немецкого пчеловода. Согласно пыльцевому анализу, продукт можно отнести скорее к рапсовому меду раннего цветения, хотя производитель указывает, что это мед из категории смешанных цветочных. Akazienhonig lieblich, mild (Bio Zentrale): продукт с оценкой 5,0 не удовлетворил исследователей. Тест показал, что этот мед происходит из Китая, он подвергся тепловому повреждению и имеет необычный вкус как для акациевого меда. Однако стоит он €14,3/кг. Robinienhonig mild, dezent (Bltenmeer Imkerei): в тесте этот продукт получил оценку 5,0. Но органический мед нельзя назвать акациевым медом из-за слишком низкого содержания пыльцы акации. Соотношение сахара в продукте нетипичное. Кроме того, на этикетке нет никаких предупреждений о том, что младенцам мед противопоказан. Стоимость этого продукта составляет €14/кг. Lindenhonig aus Deutschland fein-wrzig (Вreitsamer Honig): самый дорогой мед в тесте (€25,4/кг) получил оценку неудовлетворительно (5,0). Как для липового меда в нем слишком мало пыльцы этого дерева. Вместо этого мед сдержит пыльцу айланта, что придает ему очень необычный вкус. источник »

79 +